にがり

日高地方で抽出されたにがりには、ミネラルがたっぷり含まれており、カルシウムも多く含まれています。料理に3～4滴しか使わないのに、おいしそうな香りがします。ざらざらとした食感は、料理のうまみを増すだけでなく、味を長持ちさせてくれます。また、ミネラルやカルシウムが豊富なので、スキンケアにも使えます。

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